cooklikeme

Dziś mój klub fitness obchodzi urodziny. Nie mogłam nie poczęstować z tej okazji swoich kolegów z pracy oraz klientów czymś od Cooklikeme.

Wybrałam tartę bananowo-czekoladową – fajne bezglutenowo-beznabiałowo-bezcukrowe połączenie pod koniec tygodnia.

 

Składniki:

Spód:

♦ 3/4 szklanki mąki ryżowej

♦ 3 łyżki mąki jaglanej

♦ 10 łyżek wiórków kokosowych

♦ 2 jajka

♦ 1/2 szklanki oleju kokosowego / masła klarowanego

♦ 1 łyżeczka organicznego proszku do pieczenia / sody

♦ szczypta soli

Góra:

♦ 1 łyżka żelatyny

♦ 5 żółtek

♦ 1 łyżka miodu (opcjonalnie)

♦ szklanka mleczka kokosowego

♦ 2 dojrzałe banany

Polewa:

♦ 100g gorzkiej czekolady

♦ 1 łyżka miodu

♦ 1 łyżka oleju kokosowego

♦ 2 łyżki mleka kokosowego

  • Robimy spód: mieszamy rękoma wszystkie składniki, zaczynając o suchych. W osobnym naczyniu mieszamy jajka z roztopionym masłem. Wlewamy gotowy płyn do suchej masy, miksujemy.
  • Wylepiamy formę dla tarty gotowym ciastem, wkładamy do rozgrzanego piekarnika ( 190C) na 15 min.
  • Na przestygłe ciasto wlewamy połowę czekoladowej masy. Czekamy, aż zastygnie.
  • Tymczasem robimy budyń: podgrzewamy mleczko kokosowe.
  • Dodajemy rozpuszczoną żelatynę.
  • Trzemy żółtka z miodem w osobnym garnku.
  • Powoli wlewamy mleczko z żelatyną do miski z żółtkami cały czas mieszając, żeby żółtka się nie ugotowały.
  • Przelewamy gotowy płyn do garnka z powrotem i trzymamy na małym ogniu jeszcze kolejne 5-7 min. Pilnujemy, żeby masa się nie gotowała.
  • Schłodzimy budyń.
  • Schłodzony budyń wlewamy na spód, pokryty czekoladą.
  • Na gorę kładziemy pokrojone banany.
  • Wylewamy resztę czekoladowej polewy na budyń i wrzucamy na noc do lodówki.
  • Degustacja.

 

cooklikeme

 

Boom!

Tarta bananowo- czekoladowa
Tagi:                

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.